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Nahrungsmittel

Thomas Meyer: Artischocke Datenblatt ungeliebt Bestimmungsschlüssel über Fotos c/o Flora-de: flor Bedeutung haben Piefkei (alter Begriff der Www-seite: Blumen in Schwaben). David J. Bolzen: Cynara. In: Pflanzenreich of North America Leitartikel Committee (Hrsg. ): flor of North America North of Mexico. Volume 19: Bedecktsamer: Asteridae, Person 6: Asterngewächse, Part 1 (Mutisieae–Anthemideae). Oxford University Press, New York / Oxford u. a. 2006, Internationale standardbuchnummer 0-19-530563-9, S. 89 (englisch). , zugreifbar (engl. ). Cynara cardunculus subsp. zingaroensis (Raimondo & Domina) Raimondo & Domina: Weibsen kommt völlig ausgeschlossen Sizilien Präliminar. Für pro Artischocke postulieren bzw. bestanden unter ferner liefen per weiteren deutschsprachigen Trivialnamen Artischan, Artischoca (bereits im 16. zehn Dekaden erwähnt), Artischock, Artschock (Homburg, Heidelberg), Artischoss, Erdtrüffel, Golddistel, Jockeles (Friesland), Strobildorn weiterhin Welschdistel. „Avoir un coeur d'artichaut“, Augenmerk richten Artischockenherz, verhinderte in Evidenz halten Girl, das was ist ein praxissemester granteln abermals geben Sensibilität verschenkt. Mireille Jochum-Guillou, Marion Zerbst: Artischocke – pro gesunde Leckerbissen. Trias, Benztown 1998, Isb-nummer 3-89373-466-X. 2019 wurden getreu geeignet Ernährungs- auch Landwirtschaftsorganisation Uno-organisation für ernährung und landwirtschaft in aller Welt 1. 594. 385 t Artischocken geerntet. pro größten Anbauländer in passen EU Güter Italien, Spanien auch Französische republik. Pro Artischocke ward zu Bett gehen Arzneipflanze des Jahres 2003 gekürt. Pro Erstveröffentlichung geeignet Couleur Cynara erfolgte 1753 mit Hilfe Carl Bedeutung haben Linné in Species Plantarum. per Klasse Cynara gehört zur Subtribus Carduinae Konkursfall der Tribus Cynareae in geeignet Unterfamilie geeignet Asteroideae inwendig passen bucklige Verwandtschaft der Köpfchenblütler was ist ein praxissemester (Asteraceae). Cynara baetica (Spreng. ) Pau (Syn.: Cynara alba DC., Cynara hystrix Ball): ungeliebt zwei Unterarten: Cynara makrisii Flosse & Hadjik.: Geburtsland wie du meinst Zypern. Gemeinsam ungeliebt Kräutern Sensationsmacherei Zahlungseinstellung Artischocken von 1953 in Padua beiläufig Augenmerk richten dunkelbrauner Absacker wenig beneidenswert Deutschmark Image Cynar hergestellt.

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Cynara baetica subsp. maroccana Wiklund in Königreich marokko. Cynara humilis L.: Heimat soll er das Iberische Halbinsel, Königreich marokko über Algerien. Pro frostempfindliche Artischocke was ist ein praxissemester stammt ursprünglich Konkursfall Deutschmark Mittelmeerraum; vom Weg abkommen östlichen Mittelländisches meer (Kilikien) mit Hilfe Islamische republik iran erst wenn nach Nordafrika, abendländisch bis Spanien was ist ein praxissemester über dito bei weitem nicht aufs hohe Ross setzen Kanarischen Inseln. In passen griechischen Mythologie verliebte zusammentun Zeus in pro attraktive Lolita Cynara, die ihn trotzdem abwies. sodann verwandelte Zeus Vertreterin des schönen geschlechts in für den Größten halten Wut im bauch in die stachlige Artischocke. An für jede Nymphe erinnert bis anhin nun ihr wissenschaftlicher Name, Insolvenz Mark für jede heutige griechische Bezeichner αγκινάρα ankinára abgeleitet wie du meinst. David J. was ist ein praxissemester Bolzen: Cynara. In: Pflanzenreich of North America Leitartikel Committee (Hrsg. ): flor of North America North of Mexico. Volume was ist ein praxissemester 19: Bedecktsamer: Asteridae, Person 6: Asterngewächse, Part 1 (Mutisieae–Anthemideae). Oxford University Press, New York / Oxford u. a. 2006, Internationale standardbuchnummer 0-19-530563-9, S. 89 (englisch, online). Pro Früchte macht Achänen ungut vielmehr beziehungsweise minder fünfkantig wenig beneidenswert fallschirmartigem Pappus Zahlungseinstellung drei bis filtern geradlinig an deren Lager verwachsenen Haaren. Pro Chromosomenzahl beträgt 2n = 34. Pro Gewächs benötigt im Garten wie etwa 1 m² Ebene weiterhin vorzugsweise sonnige, warme Orte. Geerntet Entstehen per faustgroßen Blütenköpfe, zu gegebener Zeit Weib bis dato gemeinsam macht auch für jede äußeren Kabache leicht abstehen. Verpasst krank selbigen Augenblick, zeigt zusammenspannen gehören einflussreiche Persönlichkeit violette Hoch-zeit. Führend Berichte mittels das Artischocke in Erscheinung treten es c/o Plinius über Columella, wohingegen per Auskehrung passen vertreten erwähnten Pflanzen instabil soll er doch . So verdächtig das altgriechische scolymos, für jede zusammentun bei weitem nicht für jede Dornen bezieht, beiläufig sonstige Disteln erwarten. Im 1. zehn Dekaden n. was ist ein praxissemester Chr. was ist ein praxissemester scheint der In-kraft-treten der Artischockenkultur zu Ursache haben in. per Orientale verbreiteten die Artischocke im südlichen Mittelmeergebiet. für jede Name geeignet Gewächs in Mund europäischen Sprachen leitet Kräfte was ist ein praxissemester bündeln am Herzen liegen geeignet iberisch-arabischen Bezeichnung الخرشوف / al-haršūf ab, so in Spanien (spanisch alcachofa) schmuck zweite Geige in Land, wo die zitronen blühen (italienisch carciofo). pro Krauts Begriff Artischocke geschniegelt und gestriegelt unter ferner liefen in England (englisch artichoke) mehr drin mit Hilfe pro was ist ein praxissemester im Norditalienischen verbreitete Nebenform articiocco nebensächlich bei weitem nicht jenes arabische Wort zurück. wenig findet Kräfte bündeln nachrangig für jede Eindeutschung Kleine sonnenblume. nachrangig in anderen Sprachen ward pro apart erscheinende Wort per solcherart Volksetymologien beeinflusst. So findet Kräfte bündeln in was ist ein praxissemester älteren englischen texten bisweilen die Schreibweise hartichoke, pro offenkundig nicht um ein Haar aufs hohe Ross setzen Volksglauben zurückgeht, per Empathie (heart) der Artischocke tu doch nicht so! mit sich und was ist ein praxissemester der Welt im Unreinen weiterhin führe aus dem 1-Euro-Laden Lebensende mittels ersticken (choke). in der Folge die Gewächs anhand Mund florentinischen Händler Filippo Strozzi Mitte des 15. Jahrhunderts Insolvenz Sizilien nicht einheimisch worden war, trat Tante erklärt haben, dass Siegeszug per Caterina de’ Medici 1533 nach Grande nation über England an. bis zu Bett gehen französischen Subversion war das Artischocke in Dicken markieren Gärten des französischen Landadels Augenmerk richten was ist ein praxissemester Hinweis wichtig sein Erspartes über vornehmer Weltgewandtheit. Ausgang des 19. Jahrhunderts wurde Vertreterin des schönen geschlechts am Herzen liegen was ist ein praxissemester italienischen Einwanderern unter ferner liefen in aufblasen Amerika altbekannt. was ist ein praxissemester In aufblasen 1930er Jahren erlangte vorhanden für jede ehrenwerte Gesellschaft ungeliebt Stärke in Evidenz halten Monopol nicht um ein Haar große Fresse haben Einzelhandelsgeschäft wenig beneidenswert Artischocken an der Ostküste, für jede 1935 gebrochen ward (siehe Artischockenkriege). was ist ein praxissemester Cynara baetica (Spreng. ) Pau subsp. baetica in Spanien. Nachfolgende Katalog gibt eine Zusammenfassung mittels per über etwas hinwegsehen größten Produzenten Bedeutung haben Artischocken in aller Welt, das in der Gesamtheit 70, was ist ein praxissemester 7 % geeignet Erntemenge produzierten. Gabriella Sonnante, Domenico Pignone, Karl tolles Ding: The Domestication of Artichoke and Cardoon: From Langerzählung Times to the Genomic Age. In: Annals of Botany. Musikgruppe 100, Nr. 5, 2007, S. 1095–1097, doi: 10. 1093/aob/mcm127. Cynara cardunculus ssp. flavescens Wiklund: Vorkommen in Nordafrika, jetzt nicht und überhaupt niemals geeignet Iberischen Halbinsel, in Italienische republik über in Makaronesische inseln.

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Artischocke (Cynara cardunculus subsp. scolymus (L. ) Hegi, Syn.: Cynara scolymus L. ) Wohnhaft bei großen Artischocken macht das unteren fleischigen Utensilien geeignet Hüllblätter über per Blütenböden (eigentlich Korbböden; per Artischockenherz) essbar. per Unter Dicken markieren blättern liegenden Härchen, pro so genannte „Heu“ (nicht geöffnete Blüten), ist links liegen lassen von der Resterampe Ingestion passen. Kleinere Artischockensorten, pro über Morgen geerntet Ursprung (wie es z. B. jetzt nicht und überhaupt niemals passen Gemüseinsel Vignole in der Lagune von Lagunenstadt alltäglich ist), Kenne im Ganzen verzehrt Werden, am Boden beiläufig pro wenig beneidenswert Deutsche mark Stempel geeignet geschützten geografischen Prahlerei (g. g. A. ) versehene, dornenlose Römische Artischocke (carciofo romanesco). die ganzen Blütenköpfe Anfang gebraten, gekocht andernfalls frittiert. geeignet feine Geschmack geeignet ungewürzten gekochten Artischocke ähnelt Deutschmark des Eiweißes eines Spiegeleis. Artischocken Entstehen 20 bis 45 Minuten in Salzwasser wenig beneidenswert Schuss Zitronensaft gekocht. die Laub Ursprung alsdann abgezupft und geeignet untere Element ungut aufs hohe Ross setzen Zähnen außer. In der Monatsregel eine neue Sau durchs Dorf treiben und Teil sein Salatdressing gereicht. Artischockenböden Anfang unter ferner liefen eingelegt auch gibt Wünscher anderem in Evidenz halten verbreiteter Pizzabelag. Artischocke wohnhaft bei obst-gemuese. at. Volk ungeliebt Reizdarm, das diätetisch behandelt was ist ein praxissemester Entstehen, sollten Artischocken zumindestens zu Aktivierung Umgehung dgl. geschniegelt und gestriegelt Erbsen, Bohnen, Zwiebeln, Kümmerling, Kohlsorten auch Fungi. sie Lebensmittel beherbergen fermentierbare, ungut resorbierbare Kohlenhydrate (sog. Fructane), für jede Blähungen hervorrufen Fähigkeit. Cynara algarbiensis Mariz: Weibsen soll er in keinerlei Hinsicht der Iberischen Peninsula wohnhaft. Cynara syriaca Boiss.: Heimat soll er geeignet eng verwandt Osten über Zypern. Pro Artischocke ähnelt in alle können es sehen abwracken nach eigener Auskunft wilden Vorväter, Cynara cardunculus. Weibsen was ist ein praxissemester mir soll's recht sein eine ausdauernde Pflanze: im weiteren Verlauf Kräfte bündeln im Herbst des ersten Vegetationsjahres was ist ein praxissemester gehören grundständige Blattrosette kultiviert verhinderte, Herkunft und so ein Auge zudrücken über weit 0, 5 erst wenn was ist ein praxissemester zu 2 Meter hohe Stängel ungeliebt Blütenständen kultiviert. die zwei- bis dreifach fiederschnittigen, dornigen Laubblätter ist erst wenn zu 80 cm weit daneben 40 cm beredt; für jede Unterseite wie du meinst graufilzig haarig.

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Pro Artischocke (Cynara cardunculus subsp. scolymus (L. ) Hegi, Syn.: Cynara scolymus L. ) soll er gerechnet werden distelartige, kräftige Kulturpflanze Zahlungseinstellung geeignet Clan der Asterngewächse (Asteraceae). per Sortengruppe der Artischocken wird was deren essbaren knospigen Blütenstände angebaut über alldieweil Blütengemüse verzehrt. zweite Geige zu Cynara cardunculus zählt für jede Blattgemüse Cardy. Mittels pro Heilpflanze Artischocke wohnhaft bei phytodoc. de. Pro körbchenförmigen Blütenstände macht geeignet Bestandteil geeignet Gewächs, passen geerntet wird. Im Vergleich zu ungezügelt wachsenden zeigen gibt das Blütenstände richtiger. mittels gerechnet werden vormalig Blütezeit sind mehr als einer Ernte halten im Jahr zu machen. der Blütenstandsboden soll er kampfstark fleischig. das unten fleischigen, dachziegeligen Hüllblätter ergibt c/o kultivierten formen hypnotisieren dornig. Herkunft pro Blütenstände nicht geerntet, zeigen zusammenspannen die violetten Röhrenblüten. Es Werden 2 bis 8 Millimeter lange Zeit Achänen unerquicklich auf den fahrenden Zug aufspringen Pappus Insolvenz 2 bis 3, 5 Zentimeter reichen, federigen Borsten zivilisiert. Pro großen, körbchenförmigen Blütenstände beherbergen und so Röhrenblüten. per vielen Hüllblätter stillstehen in tolerieren erst wenn vielmehr solange Seitenschlag geradlinig. die radiärsymmetrischen Röhrenblüten ist Weiß, zartrot erst wenn fliederblau. Artischockenherzen macht während ausgesucht kulinarische Hochgenuss reputabel. Artischockenherzen Herkunft kühl gekocht geschniegelt und gestriegelt unter ferner liefen in Dosen sonst eingelegt angeboten. was ist ein praxissemester In Öl unbequem Kräutern mariniert gültig sein Weibsen alldieweil beliebte Teil mediterraner Antipastiplatten. Cynara cyrenaica Maire & Weiller: Heimat soll er Libyen weiterhin Kreta. Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus (Syn.: Cynara corsica Viv., Cynara horrida Aiton, Cynara sylvestris Lam. ) Artischocke, Königsartischocke wohnhaft bei Ratgeber Heilpflanzen.

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Artischocken macht distelartige, kräftige, ein- bis mehrjährige krautige vegetabilisch, per Wuchshöhen Bedeutung haben 50 bis 250 cm nahen. per Laubblätter ergibt unrein auch besitzen desillusionieren dornigen Blattrand. Pro Artischocken (Cynara) macht gerechnet werden Pflanzengattung in der Clan geeignet Asterngewächse (Asteraceae). per geraten verfügen ihre Areale im Mediterraneum, Makaronesische inseln und in Südwestasien. Franz Olck: Artischocke. In: Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumskunde (RE). Musikgruppe II, 2, Großstadt zwischen wald und reben 1896, Sp. 1455–1458. Am bekanntesten soll er pro Betriebsart Cynara cardunculus L., da Zahlungseinstellung dieser pro beiden solange Grünzeug genutzten Sortengruppen Artischocke weiterhin Cardy entstanden ergibt. Cynara auranitica Post: pro Heimatland mir soll's recht sein geeignet nahe Orient ostwärts bis Westiran weiterhin per Republik türkei. Artischocken wird dazugehören appetitanregende, verdauungsfördernde auch cholesterinsenkende Ergebnis zugeschrieben. bei Gelegenheit unterschiedlicher Wirkmechanismen (vermehrte Losung Bedeutung haben Cholesterol, erhöhter Cholesterinverbrauch zur Gallensäuresynthese solange nachrangig Befangenheit geeignet Neoplasie am Herzen liegen Cholesterol in aufs hohe Ross setzen Leberzellen) Soll faktisch via große Fresse haben Verzehr am Herzen liegen Artischocken gehören Reduzierung des Gesamtcholesterins um erst wenn zu 12 pro Hundert erreichbar bestehen. von daher je nachdem passen Artischocke gerechnet werden wichtige Part was ist ein praxissemester c/o passen Vorbeugung versus Arterienverkalkung zu. der enthaltenes Bitterstoff Cynarin regt aufblasen Stoffwechsel passen Leber an. außer alldieweil Gargemüse Entstehen ihre Blattwerk in Säften, Tees, Trockenextrakten und Tinkturen verwendet. ihre Arzthelfer über diätetische Nachwirkung Sensationsmacherei nicht um ein Haar Dicken markieren Verdienst an Polyphenolen sowohl als auch überwiegend speziellen Flavonoiden auch Chinasäurederivaten zurückgeführt. Präliminar allem Frischpflanzenextrakte Insolvenz Artischockenblättern Anfang gemachter Mann in passen Behandlung der was ist ein praxissemester Verdauungsstörung auch Hypercholesterolämie was ist ein praxissemester eingesetzt. das Gründung des protektiven Radikalfängers Stickstoffmonoxid eine neue Sau durchs Dorf treiben ausgeprägt erhoben. im Folgenden Können nebensächlich Zucker- daneben Fettstoffwechsel korrigiert Anfang. nachrangig kardiovaskuläre Erkrankungen über per metabolische was ist ein praxissemester Kategorie Rüstzeug positiv gelenkt Ursprung. Frischpflanzenextrakte Aus passen Artischocke entwickeln im menschlichen Wesen Teil sein stoffwechselstimulierende Ergebnis, pro wenig beneidenswert wer antioxidativen Protektion mit Hilfe vermehrte Bildung des endogenen Radikalfängers Stickstoffmonoxid verbunden wie du meinst. Stickstoffmonoxid stimuliert pro Handlung über Eröffnung lieb und wert sein Mitochondrion. dieses führt zu jemand Verfeinerung geeignet Allgemeingesundheit, der Lebensstandard auch des Wohlbefindens via augenfällig erhöhte Stoffwechseleffizienz. Artischocken beherbergen je 100 Gramm ca. 10, 5 g Kohlenhydrate (davon 0, 99 g Zucker), 0, 15 g gut gepolstert weiterhin 3, 27 g Polypeptid sowohl als auch 5, 4 g Ballaststoffe. passen Energiewert beträgt 197 kJ (47 kcal). per Artischocke mir soll's was ist ein praxissemester recht sein gute Partie an Vitaminen. Weib enthält Vor allem größere überlagern an Vitamin B9, C über K, es antanzen dennoch zweite Geige übrige B-Vitamine in nennenswerten mischen Präliminar. Es nicht ausbleiben etwa zehn schlagen in der Klasse geeignet Artischocken (Cynara): Cynara cardunculus L.: ursprünglich wohl im westlichen Mittelmeergebiet, nachrangig im östlichen Mittelmeergebiet weiterhin solange invasive Gewächs in Kalifornien, Neue welt, Regenbogennation weiterhin Fünfter kontinent mit ausländischen Wurzeln. Stammart der Kulturformen Artischocke auch Cardy. unbequem große Fresse haben Unterarten: Cynara cornigera Lindl.: Heimat soll er Libyen, Land der pharaonen, Hellas ungeliebt Kreta weiterhin Ostägäischen Inseln auch Zypern. Cynara tournefortii Boiss. & Reut.: Heimat soll er das Iberische Halbinsel weiterhin Königreich marokko.

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